SORAMIMI

はじめに

実は、私の実家は飲食店を個人で経営しているのですが（ちなみにイタ飯屋です）、その手伝いを通じて、注文ミスや伝票管理の煩雑さ、 レジ入力の手間など現場での課題を実感しました。

しかし、タブレット端末の導入は高コストであり、またお客様とのコミュニケーションが減る懸念もあります。

そこで、これらの課題を解決するために開発したのが、AI音声認識自動伝票作成レジシステム「SORAMIMI」 です。

概要

「SORAMIMI」は、お客様の注文を伺う際の会話から音声認識・AIモデルを用いて自動的に伝票を作成し、 キッチンでの注文確認から会計までを効率的に一元管理することを可能にするシステムです。

個人営業の飲食店における「伝票管理に時間を取られてしまう」といった小規模飲食店特有の課題を解決するシステムとして、 作業効率の向上と人為的なミスの削減を図り、お客様と向き合う時間を増やすことで、お店の価値を高めることができます。

機能

① 注文時の会話から伝票を自動生成

注文時の会話からAIが自動的に伝票を作成するため、接客の質を保つことができ、 「お客様とのコミュニケーションが大切」というニーズに対応できます。

② 伝票データをレジとキッチンモニタに同期

生成された伝票は手動入力不要で、即時にキッチンと情報共有されるため、業務効率の向上が見込めます。 手書き伝票の読み違いがなくなり、注文ミスを防止することができます。

③ 直感的に操作可能なキッチンモニタ

見やすく、忙しい時でも操作しやすいUIにこだわりました。

④ 商品名の略称設定機能

商品名の略称を設定することで、音声認識精度を向上できます。
例）ペペロンチーノ → ペペロン

システム構成

• 注文録音端末……M5CoreS3 / Arduino IDEで作成
• サーバ……honoで作成
• LLM（伝票生成AI）……OllamaのGemma3nを使用
• レジ端末・キッチンモニタ……React（TS）をApache Cordovaでモバイルアプリ化

おわりに

「SORAMIMI」は、低コストで導入可能な音声認識ベースの伝票作成システムです。 業務効率化と顧客とのコミュニケーション維持を両立し、飲食店の価値向上を支援します。